Kieler-Lachsforelle.de

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Frische Kieler Lachsforelle 
Direkt vom Erzeuger, eine Delikatesse!

Eine Lachsforelle ist eine große Regenbogenforelle, mindestens 1,5 kg schwer, mit rotem, dickem Filet. Durch die Aufzucht im Meerwasser erhält sie ihren vorzüglichen Geschmack. Seit 1983 werden 2–4 kg schwere Lachsforellen in Netzgehegen in der Kieler Förde gezüchtet.
Seit Februar 2019 haben wir, Sophie Bodenstein und Yvonne Rößner den erfolgreichen, beliebten Fischzuchtbetrieb vom bisherigen Inhaber Tassilo Jäger-Kleinicke übernommen.
Als Meeresbiologen hat für uns eine artgerechte, sorgfältige Aufzucht absoluten Vorrang. 

Wir garantieren Qualität!
Sie erhalten unsere frisch geschlachteten Lachsforellen küchenfertig und auf Wunsch sauber in Transportfolie eingeschweißt. Frischer geht es nicht.

Sie erhalten Ihre Ware täglich ab Anlage in Kiel Dietrichsdorf (Mo.-Fr., nach Vorbestellung) und auf den Kieler Wochenmärkten Exerzierplatz (Mi.+Sa.) und Blücherplatz (Do.).

Außer den frischen Fischen werden aus den Lachsforellen weitere leckere Delikatessen hergestellt:

• Schwedenhappen
• sauer eingelegte Filets
• kaltgeräucherte Filetseiten
• Stremel (heiß geräuchert Stücke)
• Graved gebeizte Filets
• Fischfrikadellen
• heiß geräucherten Lachsforellenrogen
• frischer Rogen
• exzellenter, frischer Kaviar.

Schwedenhappen
Die Schwedenhappen werden aus unseren Lachsforellenfilets verzehrfertig in der Geschmacksrichtung süßsauer hergestellt. Die Fleischstücke werden durch Einlegen in Salz – und Essiglake gegart und haltbar gemacht. Der Vorgang dauert mehrere Wochen. Mindesthaltbarkeit bei 5°C: 7 Tage.

Kaviar
Wir entnehmen unseren Lachsforellen ab Oktober Rogen und stellen daraus frischen Kaviar her. Er ist also nicht pasteurisiert. Nur durch Zugabe von Salz wird der Caviar haltbar gemacht. Das Ergebnis ist von unvergleichlichem Geschmack. Essen Sie ihn auf gebuttertem Weißbrot mit etwas schwarzem Pfeffer darüber. Die Mindesthaltbarkeit beträgt bei 5°C  7 Tage. Der Kaviar kann tiefgefroren werden.




Die Verarbeitungsräume unserer Fischfarm befinden sich auf dem Gelände der Stadtwerke in Kiel Dietrichsdorf. 

Kieler Lachsforelle als Gastgeschenk und für Besucher:
Das Beste, was man aus Kiel mitnehmen kann.

Warum schmecken unsere Forellen so gut?
Ein Fisch, der im Meerwasser aufgezogen wird, hat im Geschmack deutliche Vorteile gegenüber einem Teichfisch. Wesentlich ist neben einer geringen Besatzdichte (3 Fische pro Quadratmeter) auch eine vorsichtige Fütterung mit dem besten und umweltfreundlichsten Futter. Wir füttern weniger als vom Futtermittelhersteller empfohlen. Unsere Fische haben dadurch weniger Fett zwischen den Muskeln eingelagert.

Unsere Fische sind nicht nur „frisch“, sie sind „gestern abgefischt“. Sie werden sofort ausgenommen und gekühlt. 

Wenn Sie Besuch bekommen, sollte es keine Alternative geben. Bei einfacher Zubereitung gelingt Ihnen ein fantastisches Essen.

Wir hören immer wieder : „So einen guten Fisch haben wir noch nicht gegessen.“

Unsere frischen Fischwaren erhalten Sie auf den Kieler Wochenmärkten Exerzierplatz (Mi.+Sa.) und Blücherplatz (Do.).

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Preise

Produkt Preis
Ganzer Fisch Lachsforelle ausgenommen13,50 €/kg 
Lachsforellenfilet24,50 €/kg
Lachsforellensteaks ohne Kopf mit Gräte17,50 €/kg
Lachsforellensteaks (Stremel)27,50 €/kg
Lachsforellenrogen,  heiß geräuchert39,90 €/kg
Lachsforellefilet, heiß geräuchert35,00 €/kg
Lachsforellenfilet, kalt geräuchert (natur oder mit Wacholderbeize)39,90 €/kg
Lachsforellenfilet, graved mariniert39,90 €/kg
Lachsforellenfilet, sauer eingelegt39,90 €/kg
Schwedenhappen (Lachsforellenfiletwürfel in Würzlake)29,90 €/kg
Lachsforellenfrikadellen2,00 € pro Stück
Lachsforellenrogen frisch (mit und ohne Haut)20,00 €/kg
Kaviar50,00 €/kg
Adresse:

Kieler Lachsforelle
Michelsenstrasse 
24114 Kiel                     

Impressum

Email: info@kieler-lachsforelle.de                     
Telefon: +49 (0)431 55698011